Home        Proteine - Notiuni generale        Proteinele in culturism        Ce este izolatul proteic?        Aminoacizi esentiali        Importanta aminoacizilor        Proteinele si slabirea        Despre L-Carnitina   
PROTEINE ONLINE MAGAZIN SUPLIMENTE NUTRITIVE FITNESS CULTURISM AMINOACIZI ESENTIALI SLABIRE SUPLIMENTE ONLINE
IZOLATUL PROTEIC SI ALTE TIPURI DE PROTEINE Notiuni de baza in culturism si fitness. Totul despre suplimentele nutritive.
IZOLATUL PROTEIC Concentrate si izolate de proteine din zer Izolatul are cea mai mare concentratie de proteine (90-95%) si contine o cantitate foarte mica (sau deloc) de grasime, lactoza si minerale. Concentratul de proteine din zer are o concentratie de proteine variind intre 25 – 89%. Cele mai multe produse au o concentratie de proteine de 80%. Concentratele de proteine din zer contine lactoza, grasimi si minerale. O alta diferenta majora intre izolatele de proteine din zer si concentratele de proteine din zer, este faptul ca izolatele nu contin lactoza si sunt mai scumpe. Izolatele din proteine din zer obtinute prin schimb ionic Schimbul de ioni este o tehnologie de prelucrare, care este folosita pentru creste concentratia de proteine din produs. Acest tip de prelucrare are neajunsuri importante pentru ca se pierd peptide valoroase cum ar fi albumina, imunoglobuline si lactoferina, care se gasesc in mod natural zer. Aceste produse pot contine o cantitate mare de beta- lactoglobulina, care poate provoca alergii. Izolatele proteice din zer obtinute prin microfiltrare Exista mai multe tipuri de tehnologii, folosite cu scopul de a concentra subfractiuni diferite din zer. Tehnicile de microfiltrare permit producerea de pulberi proteice de inalta calitate (nedenaturate), cu un continut de proteine foarte mare (> 90%). Microfiltratele contin subfractiuni importante, au continut redus de grasimi si lactoza, asadar isi merita pretul, destul de mare de altfel. Proteinele hidrolizate Atunci cand o proteina este hidrolizata inseamna ca prin procese tehnologice a fost divizata in lanturi mai mici de aminoacizi, numite peptide. Acest proces numit hidrolizare imita ceea ce se intampla in tubul digestiv, sub efectul enzimelor, asadar aceste proteine pot fi considerate predigerate. Concentratele proteice hidrolizate contin in cea mai mare parte di- si tri-peptide – acestea sunt absorbite la nivelul intestinului mult mai rapid decat aminoacizii liberi sau proteinele intregi. Din acest motiv se prefera consumul acestor produse imediat dupa antrenament, pentru ca induc o crestere mai rapida a nivelului de aminoacizi in sange si un raspuns insulinic mai important, fenomene care sustin dezvoltarea musculaturii si inhiba catabolismul proteic muscular. Alte avantaje suplimentare ale acestor produse sunt riscul redus de a provoca balonare si discomfort abdominal, in plus nu formeaza cheaguri atunci cand sunt preparate. In concluzie, ce alegem? Intre un izolat si un concentrat, diferenta de pret este importanta, deci motivul pentru care am alege un izolat ar fi doar intoleranta la lactoza. Cei care nu au aceasta problema pot alege un concentrat, care are avantajul de a contine si subfractiuni utile pentru sanatate (cum ar fi imunoglobulinele). Si hidrolizatele sunt mai scumpe, insa isi justifica pretul prin cele amintite mai sus.
suplimente nutritive suplimente culturism suplimente ultimate nutrition